徐工XE7000E矿用挖掘机的优点有：1. 高度适应性：徐工XE7000E矿用挖掘机可适应不同类型矿山作业环境，如露天矿、深井矿等，具有较强的适应性。2. 高效节能：该挖掘机采用最新的发动机技术和先进的液压系统，能够实现高效的工作，同时具有较低的燃油消耗，节能效果显著。3. 高精度操作：徐工XE7000E矿用挖掘机配备了先进的电子控制系统，可以实现高精度的操作，提高挖掘效果和作业质量。4. 安全可靠：该挖掘机具备多重安全保护措施，如重载保护、倾覆保护、排放保护等，保证了作业过程的安全性和可靠性。5. 维修方便：徐工XE7000E矿用挖掘机采用模块化设计，各个组件可以方便拆卸和更换，大大简化了维修和保养工作，减少了停机时间。6. 提升作业效率：该挖掘机具备强大的破岩能力和挖掘能力，能够快速完成大规模挖掘作业，提高了作业效率。7. 操控舒适：徐工XE7000E矿用挖掘机的驾驶室设计人性化，配备了空调、减震座椅等舒适设施，为操作人员提供良好的工作环境。综上所述，徐工XE7000E矿用挖掘机拥有高适应性、高效节能、高精度操作、安全可靠、维修方便、提升作业效率和操控舒适等优点。