徐工XE7000矿用挖掘机的优点有：1. 高效能：XE7000矿用挖掘机采用了强力动力系统和先进的液压控制技术，具有快速、高效的操作能力，可大大提高生产效率。2. 高稳定性：该挖掘机具有稳定的工作性能，在复杂的采矿环境中也能保持稳定的操作。同时，它还具备稳固的结构和强大的承载能力，能够承受重负荷的工作条件。3. 高安全性：徐工XE7000矿用挖掘机配备了先进的安全保护装置，包括防翻滚和防碰撞装置等，能够保护操作员和设备的安全。4. 高适应性：该挖掘机适应性强，可适应各种复杂的矿山作业条件，包括高温、恶劣的环境等。5. 低能耗：XE7000矿用挖掘机采用了节能技术，能够有效降低能源消耗，减少矿山作业成本。6. 易维护：该挖掘机的关键部件采用了优质材料和先进制造工艺，使得设备的维护和保养更加简便。7. 操作便捷：XE7000矿用挖掘机采用了智能化的操作系统，具有直观的操作界面和简洁的操作流程，使得操作更加便捷和高效。总之，徐工XE7000矿用挖掘机具有高效能、高稳定性、高安全性、高适应性、低能耗、易维护和操作便捷等一系列优点，是矿山作业的理想选择。