沃尔沃EC700C挖掘机的优点包括：1. 强大的动力：配备了大功率的发动机，提供出色的动力和扭矩，使其在各种工作条件下都能高效地完成工作。2. 高效的挖掘能力：具备卓越的挖掘深度和力量，能够快速、精确地完成挖掘任务，提高工作效率。3. 稳定的工作性能：具备稳定的平衡性和操作性能，能够在复杂的工作环境下保持平稳和安全的工作状态。4. 舒适的操作环境：配备了人性化设计的驾驶室，提供舒适的座椅和良好的操作视野，减轻操作员的疲劳感，提高工作效率。5. 全面的安全保护：配备了多项安全保护装置，如防倾覆系统、碰撞预警系统等，提供全面的安全保护，降低意外事故的发生几率。6. 高度可靠性和耐用性：采用了高品质的材料和先进的制造工艺，确保挖掘机的高可靠性和耐用性，减少维修和故障的次数，降低运营成本。7. 可拓展性强：可根据用户需求配置不同的工作装备和附件，适应不同的工作需求，拓展挖掘机的功能和适用范围。总体而言，沃尔沃EC700C挖掘机具备强大的动力、高效的挖掘能力、稳定的工作性能、舒适的操作环境、全面的安全保护、高可靠性和耐用性等优点，在挖掘工作中表现出色，被公认为一款优秀的挖掘机型号。