日立EX1200-7挖掘机的优点包括：1. 强大的工作能力：EX1200-7挖掘机配备了高压大扭矩水冷涡轮增压引擎和全新设计的油路系统，使其具有优秀的挖掘力和卸载能力。2. 稳定的操作性能：该机型采用了日立独有的HITACHI GXPM系统，具有流线型设计和新型控制器，可以实现平稳和精确的操作。3. 高效的燃油经济性：EX1200-7挖掘机采用先进的技术和节能设计，能够在同类机型中达到更低的燃油消耗，提高工作效率和经济性。4. 舒适的驾驶室设计：驾驶室配备了舒适的座椅、可调节的操纵杆和多功能显示屏，提供了良好的操作环境和人性化的驾驶体验。5. 先进的安全性能：EX1200-7挖掘机具有多重安全系统，包括失速保护、排气后处理装置等，有效保护操作员和机器的安全。6. 便捷的维护性能：机器设计考虑到维护人员的便捷性，包括集中的维护点、易于拆卸和更换的零部件等，提高了维护效率和降低了维护成本。总之，日立EX1200-7挖掘机具备强大的工作能力、稳定的操作性能、高效的燃油经济性、舒适的驾驶室设计、先进的安全性能和便捷的维护性能等优点，使其成为一款受欢迎的挖掘机型号。